第一次來吃雞湯大叔是公司同事辦活動聚會
有人推薦來吃這間［雞湯大叔 法式鍋物料理］
於是我們就訂位來吃吃看
有兩種鍋底可以選擇 ：蔬果燉雞湯（完全無添加味素）
使用老母雞與大量蔬果燉煮蔬果甘甜，適合喜愛清爽的人🥕🍅🌰
白蘭地燉雞湯：湯底厚實溫潤，添加百里香..等法式香料適合喜歡濃郁湯頭的人
送來的時候除了鍋底，會另外再附上一小杯白蘭地酒，待湯底滾開後倒入，增添湯頭的風味🥘
兩種我都覺得還不錯，完全沒加調味，用全蔬菜和老母雞熬煮成兩種不同風味的湯底。
首先會先讓你試喝湯底再決定你要點什麼
（這點真的蠻貼心❤️ ）
蔬果清湯比較清淡鮮甜，單喝湯比較沒有味道，我覺得適合配蛤蠣之類的，讓湯頭更有味道。
白蘭地燉雞湯多了一點酒香和法式香料在裡面，味道很特別，單喝湯就很好喝了
兩次來吃我選擇不同的鍋底，最後白蘭地燉雞湯獲勝！因為平常火鍋店的湯頭沒有這種選擇，所以覺得比較特別一點
白蘭地燉雞湯適合邊吃邊喝湯，蔬果雞湯比較適合燉煮食物後再喝湯
菜盤完全沒有火鍋料
這點超級棒的👍🏻👍🏻👍🏻大加分💯
全都是健康的食材，這對現代人來說超重要的‼️
先選好湯底在選主餐最後選副餐
火鍋料加點可選擇一份或是半份，我覺得老闆很用心，一個人來吃份量也不會太多，肉品類加點的價格也很親民，雖然份量沒有主餐這麼多，但是可以嚐鮮也是很不錯
第一回來吃，主餐加單點，吃下來一個人大約$430左右，還要加一成服務費
第二回只有點主餐，沒有加點其他食材，一個人約350左右
左上：阪腱牛（油花較少但不柴
右上：雞腿排（先煎半熟再入鍋燉煮
左下：牛肩肉（肉質鮮嫩燙八分熟即可入口
右下：雪花牛（開大火下鍋滾5-8秒即可起鍋
肉品的部分都很優秀沒有雷的
我點的是阪腱牛 
燙三秒
總共10秒即可 ，真的很好吃！稍微有點嚼勁但不會太老
波浪麵也是他們的推薦招牌，煮五分鐘就好，QQ的麵條非常彈牙👍🏻
第一次吃點雪花牛再加點鯛魚片
油花分佈均勻 入口即化
雞腿排不能直接吃，只有煎半熟的狀態，要下鍋煮一下才能吃喔！雞腿肉非常嫩！很推薦！！
另外店裡有飲料、醬料區是自助的
第一天是吃晚餐所以醬料區有使用痕跡
第二次吃是中午剛開店門就去吃，所以醬料區很乾淨
整體來說整間店面很乾淨舒適，桌子也為了菜盤和肉盤有量身打造，空間算的剛剛好，完全不擁擠，火鍋料加點可以半份這很貼心，還有撈網可以撈肉末和殘渣有加分，適合一個人吃，或親友聚會（有吧台也有四人座）份量適中，中午吃完還可以逛逛街，再繼續享用下午茶，晚餐吃完不會太飽，非常健康養生又好吃的鍋物料理，而且我很少吃火鍋會一直喝湯的，他們家的湯底真的很不錯
店名：雞湯大叔（法式鍋物料理）
地址：台北市中山區民生東路二段131號（近行天宮一號出口，右轉走路一分鐘可到）
電話：02-2537-3893
營業時間：11:30-14:30/17:30-22:30
付款方式：只收現金
以上打完收工
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